Jak to działa?: Nauka "od kuchni"
magazyn popularnonaukowy (Polska, 2017) odc.135, Nauka "od kuchni" Prowadzą: Radosław Brzózka Radek Brzózka opowiada, jakie substancje odżywcze uwalniają się z warzyw podczas gotowania. Twórcy porównają działanie szybkowaru i metodę sous vide (gotowanie próżniowo pakowanych produktów). Eksperci wyjaśnią, dlaczego smażone potrawy najbardziej nam smakują.